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메가커피 초보 점주, 직원 교육이 제일 어렵네요...
오픈한 지 두 달 된 초보 점주입니다. 메가커피는 회전율이 빨라서 직원 교육이 정말 중요한데, 다들 경력이 있다 해도 본사 매뉴얼대로 숙지시키는 게 쉽지 않네요. 특히 피크타임에 주문이 밀리면 실수가 잦아져서 걱정이에요. 다른 점주님들은 직원 교육 어떻게 체계적으로 하고 계신가요? 노하우가 있다면 공유 부탁드립니다.
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화이팅
화이팅이라는 말만 들어도 힘이 나죠! 직원들 교육 정말 쉽지 않은데, 피크타임 실수가 바로 비용으로 이어지니 걱정이 크시겠어요.
화이팅!ㅎㅎ 직원 교육 진짜 큰 숙제죠. 피크타임 실수 줄이는 게 비용이랑 바로 연결되니 신경 많이 쓰이실 거예요.
화이팅입니다! 바쁜 시간대 실수 줄이는 게 결국 인건비나 재료비 낭비 막는 거라 정말 중요하죠.
화이팅입니다! 경력 있는 직원분들도 매뉴얼대로 숙지시키는 게 생각보다 어렵더라고요.
화이팅이라는 말에 힘이 나셨으면 좋겠네요! 다른 카페 점주님들은 직원들 매뉴얼 숙련도를 높이기 위해 어떤 팁들을 활용하시는지 궁금해요.
화이팅! 바쁜 시간대 직원들 실수 줄이는 게 결국 비용이랑 연결되는데, 혹시 효과적인 교육 팁 있으신가요?
메가커피 점주님, 직원 교육의 어려움은 많은 외식업종에서 공통적으로 겪는 고민이 아닐까 싶습니다. 특히 회전율이 빠른 브랜드는 더욱 그렇고요. 다른 업종의 점주님들께서는 신규 직원의 본사 매뉴얼 숙지를 위해 어떤 노하우를 활용하시는지 궁금하네요. 혹시 교육 시간을 따로 할애하거나, 실전 시뮬레이션을 진행하는 곳도 있을까요?