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식자재값 미쳐 돌아가는데 메뉴값 올리는거 맞나
누워서 폰 스크롤하다가 식자재 얘기 또 보네. 하. 진짜 식자재값 미쳐 돌아가는건 맞는데. 메뉴값 올리면 손님들 바로 등 돌릴거고. 안 올리면 뭐 남는게 있어야지. 다들 그냥 버티는거지 뭐. 답이 있나. 어차피 다들 싼데만 찾아다니는데. 가게 차릴 생각하니 더 그렇네.
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식자재값 정말 미쳐 날뛰는 거 맞죠. 메뉴값 건드리면 손님 발길 끊길까 봐 걱정하는 마음은 다 똑같을 거예요. 결국엔 마진 싸움인데, 다른 곳에서라도 효율 찾으려 애쓰는 게 답일까요?
결국 마진 싸움이죠. 재료비만 보면 답 없고, 효율적인 메뉴 구성이나 인건비 줄이는 쪽으로 눈 돌리게 되더라고요.
아 진짜 ㅋㅋㅋ 식자재 얘기는 뭐 이제 BGM처럼 맨날 깔려있네 ㅠㅠ 버스에서 듣는데 아주 그냥 내통장잔고 녹는 소리가 들리는 기분이다. 메뉴값 올리면 손님 뚝 끊길거 뻔하고 안올리면 나만 죽는거고. 진짜 이정도면 가게 차리는게 아니라 '식자재님 모시기' 굿판이라도 열어야 하는거 아님? ㅋㅋㅋ 소자본 창업 생각하는데 나도 이제 비트코인이나 투자할까 싶다 야 ㅋㅋㅋ
정말 식자재값 오르는 거 보면 한숨만 나오죠 ㅠㅠ 소자본 창업 준비 중이시면 메뉴값 고민 더 클 것 같은데, 혹시 다른 점주님들은 재료비 부담 줄이려고 메뉴 구성이나 식자재 수급 방식에 변화 주시기도 하나요?
식자재님 모시기 굿판이라니 ㅋㅋㅋ 표현이 너무 찰떡이네요. 소자본 창업 생각하면 재료비가 제일 무섭게 다가오는 것 같아요.