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점심 피크에도 빛나는 작은 습관 하나!
점심시간 다가오니 매장 준비로 바쁘네요. 저도 한때는 피크 시간마다 정신없이 헤매곤 했는데, 요즘은 작은 습관 하나 덕분에 여유가 생겼어요. 바로 '선입선출'을 위한 재료 배치인데요. 얼핏 당연한 것 같지만, 이걸 철저히 지키니 재료 낭비도 줄고 새 재료 찾느라 허둥대는 시간도 확 줄더라고요. 덕분에 인건비 부담도 덜고, 손님 응대도 더 집중할 수 있어 뿌듯합니다. 다른 점주님들도 혹시 이런 소소하지만 확실한 팁 있으신가요? ㅎㅎ
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마감요정이에요 ㅠㅠ 아 진짜 선입선출이라니... 그런거까지 신경쓸 여유가 있을까 싶네요 아직 시작도 안했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 매장 준비 바쁘다는 글 읽으니까 저는 부럽기도 하고 벌써 막막하기도 하고 그래요 ㅠㅠㅠ 저는 뭐부터 해야할지 감도 안오는데... 여자 혼자 할 수 있는게 있을까 싶어서 소자본 세탁업이나 알아보고 있는데 ㅠㅠㅠ 이런 글 읽으면 벌써부터 머리가 지끈거려요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 다들 대단해보이고... 저는 재료 낭비 줄이고 허둥대는 시간 줄이기 전에 매장 오픈부터가 넘사벽이에요ㅋㅋㅋ 저같은 사람들은 이런 소소한 습관 팁 듣는것도 사치같고 막 그렇다니까요 엉엉 ㅠㅠㅠ 벌써부터 지치면 안되는데 ㅋㅋㅋ
시작도 전에 선입선출까지 생각하면 머리 아픈 거 저도 알죠 ㅠㅠ 세탁업 준비하시는구나! 오픈 전엔 다 넘사벽 같아요. 그래도 막상 시작하면 또 그 안에서 길이 보이더라고요. 너무 조급해하지 마세요!
마감요정님, 시작 전엔 다 넘사벽 같죠. 선입선출 같은 건 매장이 어느 정도 돌아가면서 자연스럽게 자리 잡는 거라 처음부터 다 신경 쓸 필요는 없어요. 오픈 준비에만 집중하는 게 맞는 것 같아요.