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잠 안 와서 맘스터치 창업 썰 푼다
휴... 잠 안 오네. 폰 스크롤하다가 그냥 글 쓴다. 맘스터치 창업 장단점? 솔직히 말하면 장점 보단 단점이 훨씬 많다. 장점은 뭐... 브랜드 이름값은 확실하다. 사람들 다 아니까. 싸이버거같은 대표 메뉴도 있고. 처음에 본사서 이것저것 알려주는 것도 있긴 했지. 그 정도? 단점은 끝이 없다. 본사 하는 짓이 점점 더 그렇다. 물류비 올린 거 보면 아직도 열 받는다. 매출 1% 로열티 꼬박꼬박 가져가면서 해주는 건 없고. 배달비는 오르지, 직원 구하는 건 하늘의 별 따기지. 주방일도 생각보다 빡세다. 옆에 버거집들 계속 생기고 경쟁도 심하고. 이거 뭐 남는 게 있어야 말이지. 괜히 시작했나 싶을 때가 많다. 잠이나 자야지. 휴...
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직원 구하기 정말 어렵죠. 요즘은 주방 인력 구하는 게 하늘의 별 따기라는 말이 딱 맞는 것 같아요. 다른 점주님들은 직원 구하실 때 어떤 방법 쓰시는지 궁금하네요.
맞아요, 주방 인력 구하기 정말 힘들죠. 혹시 급여 외에 지원자분들이 어떤 점을 가장 중요하게 생각하던가요? 다른 점주님들은 복지나 근무 환경으로 어필하던데 어떤가요?
맞는 말만 했네. 본사는 원래 그래. 기대도 안 한다 이젠. 휴... 결국 점주가 알아서 할 수밖에. 인건비 줄이고 재료값 아끼는 게 답이야. 배달이랑 포장 더 신경 쓰고. 버티는 게 이기는 거다.
배달이랑 포장 매출 올리는 게 정말 중요하잖아요. 다른 점주님들은 배달앱 프로모션 말고 또 어떤 방법으로 홍보 효과 보셨나요?
맞아요, 인건비 줄이는 게 사실 제일 어렵죠. 특히 요즘은 사람 구하기도 힘들고... 직원분들 만족도도 같이 잡으면서 인건비 관리하는 노하우가 있을까요?
휴... 잠이 안 오는건 다 똑같네. 맘터도 힘드구나. 우리는 이제 겨우 석달 된 카페인데 벌써 이러다 죽겠음. 맨날 배달앱 악플 달리고 별점테러 시달리는거 진짜 겪어봐야 안다. 뭐 잘못한 것도 없는데 이유도 없이 그러고. 인건비는 또 왜이렇게 비싼지 사람 구하기도 힘들고. 이거 뭐 남는게 있어야 말이지. 잠이나 자야지 나도...
초보사장님 말씀처럼 인건비랑 사람 구하는 거 진짜 고민 많으시겠어요. 저희도 처음에 직원 만족도랑 인건비 사이에서 균형 잡는 게 제일 어렵더라고요.
배달앱 악플이랑 별점테러는 진짜 스트레스죠. 이유 없이 당하면 더 답답하고... 다른 점주님들은 이런 경우 어떻게 대응하는지 궁금하네요.
아이고.. 잠 안오는건 다 똑같네 진짜. 맘터도 이렇게 골치아프구나. 우리는 겨우 석달된 카페인데도 배달앱 악플이랑 별점테러 맨날 시달리고. 인건비는 또 미치겠고. 진짜 내가 뭐하러 이걸 시작했는지 모르겠네. 폐업 고민만 매일 하다 잠들겠다.
아이고, 폐업 고민까지 하실 정도면 정말 힘드시겠어요. 인건비 부담은 갈수록 심해지는 것 같아요. 혹시 직원 관리나 근무 스케줄은 어떤 방향으로 잡고 계신가요?
아이고, 배달앱 악플이랑 별점테러는 진짜 스트레스죠. 이유 없이 당하면 더 답답하고... 다른 점주님들은 이런 경우 어떻게 대응하는지 궁금하네요.