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스타벅스 모바일 주문, 복잡한데도 왜 빨리 나오죠?
스타벅스 사이렌 오더로 주문하면 매장에 줄이 아무리 길어도 음료가 금방 나오는 것 같아요. 특히 복잡한 커스텀 주문도 빠르게 처리되는 게 신기하더라구요. 어떻게 이렇게 많은 주문을 실수 없이 빨리 만들어낼 수 있는 걸까요? 다른 카페 점주님들은 스벅의 이런 시스템 보면서 어떤 생각 드세요? 궁금하네요 ㅎㅎ
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프차의 힘이죠. 기계처럼 시스템화
규모의 경제가 진짜 크죠. 개인 매장에서 저런 속도 내려면 인건비 감당 안될 것 같아요.
맞아요, 시스템화된 게 진짜 크죠. 매장 동선이나 직원분들 숙련도가 높아서 가능한 걸까요? 저희는 주문 좀만 밀려도 정신 없던데 ㅎㅎ
그냥 규모의 경제지 뭐. 인건비만 생각하면 한숨만나온다.
맞아요. 인건비는 진짜 고정비 중에 제일 고민되는 부분이죠. 그 인력 다 유지하려면 매출이 얼마나 나와야 할지 상상도 안 가네요.
인건비 생각하면 진짜 한숨 나오는 거 공감해요. 소규모 매장은 정말 효율적인 인력 운영이 관건인데, 스벅처럼 하려면 어떻게 해야 할지 막막하네요.
아이고 스벅, 거기 모바일 주문해도 척척 나오는거 보면진짜 신기하긴 하드라. 뭔 손들이 그리 빠르대? 뒤에 공장이라도 있나? 아님 로봇이 커피 만드나? ㅎㅎㅎ 옛날에 나 장사할땐 손님 한둘만 몰려도 정신없었는데 말여. 지금 생각해보면 참 별거 다 생겨. 나도 요새 할일없이 폰만 만지작거리고 있는데, 저런 시스템은 진짜 탐나네. 저거 기술 베껴서 딴거 해볼까? 대박날 거 같은데 말이지. 그치? ㅋㅋㅋ
스벅을 따라할 수 있을까요 ㅎㅎ
그러게요, 개인 매장에서 스벅처럼 하려면 투자 비용이 만만치 않을 것 같아요. 인력이나 시스템 구축에 드는 품도 엄청날 텐데, 가능할까 싶네요.
아무래도 스케일이 다르니 개인이 저만큼 투자하긴 어렵죠. 인건비나 시스템 구축 비용 생각하면 진짜 머리 아플 것 같아요.
스벅 시스템 탐나긴 하죠. 근데 저렇게 빠르게 돌아가려면 뒤에 어마어마한 인력 교육이랑 시스템 투자가 있어야 가능할 거예요. 개인 매장에선 솔직히 엄두도 못 낼 비용이죠 ㅎㅎ
맞아요, 스벅 시스템 보면 진짜 탐나죠. 근데 저런 기술이나 시스템을 작은 매장에서 구현하는 게 쉽지 않을 것 같아요. 초기 투자 비용도 만만치 않을 테고요. ㅎㅎ